Willkommen im Rössle
Ihrem traditionsreichen Gasthof mit Metzgerei in Lerchenberg!
Entdecken Sie die herzliche Atmosphäre unseres familiengeführten Hauses, das nicht nur durch seine rustikale Einrichtung und freundlichen Service besticht, sondern auch durch eine vielfältige Küche, die mit frischen, regionalen Zutaten begeistert. Unsere hauseigene Metzgerei garantiert Ihnen höchste Qualität und Handwerkskunst in jedem Bissen.
Neben unserem einladenden Restaurant bieten wir auch einen Verkaufswagen, der auf verschiedenen Wochenmärkten für Sie unterwegs ist – hier können Sie unsere Spezialitäten direkt vor Ort erleben und genießen. Und wenn Sie etwas Besonderes feiern möchten, steht Ihnen unser Catering-Service zur Verfügung, der Ihre Veranstaltung mit schmackhaften Leckerbissen bereichert.
Wir freuen uns darauf, Ihnen unvergessliche Genussmomente zu bereiten!
Mark Mayer
Chefkoch und Inhaber
AKTUELLES
Bleiben Sie auf dem Laufenden! Hier finden Sie Neuigkeiten, Veranstaltungen und saisonale Highlights aus unserem Landgasthof und der Metzgerei.
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Unsere Metzgerwägen
Wochenmärkte
DI Rehnenhof | Leinzell
MI Schwäbisch Gmünd | Göppingen
DO Mutlangen | Stuttgart Giebel
FR Rehnenhof | Murrhardt
SA Schwäbisch Gmünd | Göppingen
Mittagstisch
Landmetzgerei Filiale
09.02. - 13.02.
MO
Maultaschen überbacken mit Salat | 9,50 €
Bratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat | 8,50 €
DI
Gyrospfanne mit Zaziki & Gemüsereis | 9,50 €
Gemüsetaler mit Curryreis | 7,50 €
MI
Linsen mit Spätzle und Saitenwurst | 9,50 €
Schinkennudeln mit Ei & Kartoffelsalat | 8,50 €
DO
Paprikawurst mit Kartoffelsalat | 9,50 €
Gefüllte Zucchini mit Reis und Tomatensoße | 8,50 €
FR
Gebratenes Lachsfilet mit Kartoffelpüree & Zitronensoße | 11,50 €
Gulaschsuppe | 8,50 €
Wir suchen Verstärkung
Auf dem Wochenmarkt
Wir suchen dich in Vollzeit oder Teilzeit zum Verkauf auf unseren Wochenmärkten in und um Schwäbisch Gmünd.
Landgasthof
In unserem Landgasthaus in Lerchenberg erwartet Sie eine herzliche Atmosphäre, in der traditionelle Gastfreundschaft und kulinarische Genüsse aufeinandertreffen.
Metzgerei
In der Hauseigenen Metzgerei legen wir höchsten Wert auf Qualität und Handwerkskunst. Unsere Fleisch- und Wurstwaren stammen aus regionaler Herstellung und werden mit viel Liebe und Sorgfalt in traditioneller Weise zubereitet.
Catering
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse für jeden Anlass. Lassen Sie sich von unseren regionalen Spezialitäten und kreativen Catering-Konzepten begeistern!
IHR GASTHOF MIT TRADITION
Seit 1900 steht das Gasthaus Rössle für handwerkliche Tradition, Regionalität und höchste Qualität – nun bereits in der fünften Generation.
Ursprünglich als „Käswirtschaft“ gegründet, entwickelte Karl Bidlingmaier das Rössle zu einem beliebten Gasthaus im Herzen von Lerchenberg. Christoph Mayer, Vater von Bernd, baute eine Metzgerei auf und machte sich mit seiner berühmten „Metzelsupp“ einen Namen.
Bernd Mayer führte die Familientradition fort, erweiterte die Metzgerei um eine EU-Zulassung und setzte konsequent auf regionale Zutaten. Unter seiner Leitung wurde das Rössle ein regionaler Treffpunkt.
Heute steht Mark Mayer in der fünften Generation hinter dem Rössle. Er hat sowohl als Metzger als auch als Koch eine fundierte Ausbildung genossen und seinen Fleischermeister-Titel erworben. Mark hat das Gasthaus um einen innovativen Catering-Service erweitert und bringt frische Ideen ein, um das Rössle weiter zu modernisieren und voranzubringen.
Unser Angebot
Wir bieten hochwertige, regional hergestellte Produkte aus eigener Produktion an, die sowohl in unserem Restaurant als auch in unserem Catering-Service und unserer Metzgerei erhältlich sind. Unsere Kunden können sich darauf verlassen, frische und sorgfältig verarbeitete Lebensmittel aus der Region zu genießen, die nach höchsten Qualitätsstandards gefertigt werden.
Unsere Werte & Strategie
Unser Erfolg basiert auf der konsequenten Einhaltung regionaler Wertschöpfung und Nachhaltigkeit. Wir arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen und legen großen Wert auf faire Arbeitsbedingungen für unsere Mitarbeitenden. Jeder soll sich bei uns willkommen und geschätzt fühlen – ob als Kunde oder als Teil unseres Teams. Transparenz, Respekt und der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen sind die Grundlagen unserer täglichen Arbeit.
Blick in die Zukunft
Wir streben danach, uns als einer der führenden Anbieter für regionale, hochwertige Lebensmittel zu etablieren und weiterhin innovative kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Gleichzeitig möchten wir unsere lokale Verbundenheit und den respektvollen Umgang mit unseren Mitarbeitenden und der Umwelt stärken, um auch in Zukunft nachhaltig zu wachsen und einen positiven Beitrag zur Gemeinschaft zu leisten.
Regional und Gut.
Wissen wo's herkommt.
“Genießen Sie die herzliche Gastfreundschaft und die frischesten Köstlichkeiten aus unserer eigenen Metzgerei – wo Tradition auf Geschmack trifft”
Mark Mayer
Schwäbisches Landgasthaus mit Metzgerei. Einfach gute schwäbische Küche mit angemessenen Preisen. Alle Gerichte haben überzeugt. Im Sommer ist ein Biergarten vorhanden. Freundlicher zuvorkommender Service. Empfehlenswert. LG SnäckTheLänd 💛. Weitere Gastro-Tipps auf unserem Insta Kanal.
SnäckTheLänd
Am Samstag ist Markt in Nürtingen. Immer wenn wir dort sind kaufen wir beim Rössle Metzgerstand ein.
Wir werden super herzlich bedient, die Kinder bekommen sogar ein Saitenwürstle geschenkt und die Ware ist sehr lecker.
Maultaschen, gerauchte Wurst, Grillfleisch...
Ales Klasse.
Wir sehen uns beim nächsten Mal. :)
Michael Bunz
Lerchenberg selbst liegt etwas abseits, man kommt aber dennoch gut hin soweit, Parkplatz liegt direkt davor.
Begrüßt wird man vom DryAger mit nem saftigen Stück drin, der Mostbraten wird jedoch erst nächstes Mal verzehrt.
Ja, hier kann man gern mehrfach Essen gehen, die Bedienungen sind auf Zack, obwohl es voll war gings flott und das Essen war durchweg gut. Man kann drinnen und draußen hocken und alles in allem war es wirklich gut hier ohne dabei massiv auf die Geldkatze zu schlagen.
Wer's ned kennt darf definitiv einen Blick wagen.
Siegfried Albrecht
